Mini tartovi sa karamelama i kikirikijem

Sastojci (za 6 mini tartova):

Biskvit:

• 75g putera sobne temperature
• 40g šećera
• 1 žumance
• 130g brašna
  
  

Karamel:

• 100g mlečnih karamela
• 3 kašike mlečne slatke pavlake
  
  
• neslani blanširani kikiriki
  
  

Čokoladni preliv:

• 100ml mlečne slatke pavlake
• 50g čokolade za kuvanje 

 

 

Priprema:
Biskvit: Puter i šećer izmešati viljuškom. Dodati žumance i kratko mutiti. Dodati brašno i zamesiti testo. Mesiti kratko, tek toliko da se sjedini. Uviti u foliju i ostaviti u frižider, na najmanje pola sata.
Testo razvaljati, i utisnuti u kalupe za mini tart. Staviti u zamrzivač dok se rerna ne ugreje.
Rernu staviti da se greje na 170℃.
Peći dok blago ne porumene. Ostaviti da se ohlade.

     

           

 

 Karamel: Na laganoj vatri otopiti karamele sa slatkom pavlakom. Rasporediti po ohlađenim biskvitima. Po svakom posuti kikirikija i malo utisnuti.

 

 Čokoladni preliv: Na pari otopiti čokoladu i slatku pavlaku. Napuniti tartove. Ostaviti ih da se stegnu na sobnoj temperaturi, pa ih prebaciti u frižider.

Prijatno!

    

 

View this post on Instagram

A post shared by 💕 Moj svet poslastica 🍰🍩🎂🍪 (@mojsvetposlastica) on Oct 16, 2020 at 4:24am PDT

Vanila-ananas torta

Sastojci:

1 veća konzerva ananasa u komadićima

Za kore:

• 6 belanaca
• 6 kašika šećera
• 3 kašičice sirćeta
• 3 kašike ulja
• 3 ravne kašike brašna
• 3 ravne kašičice praška za pecivo
• 3 ravne kašike pudinga od vanile

Za fil:

• pola litre mleka
• 3 pudinga od vanile
• 6 žumanaca
• 6 kašika šećera
  
• 125g putera

Priprema:

Komadiće ananasa procediti, a sok ostaviti za fil.

Fil:

U soku od ananasa razmutiti 3 pudinga od vanile. Dobro izmešati, dok se ne razbiju sve grudvice. Mikserom penasto umutiti žumanca sa šećerom. Dodati razmućeni puding i sve zajedno umutiti.

Mleko staviti na šporet da prokuva, zatim sipati smesu sa žumancima i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu (ne stavljati u frižider).

Dok se hladi, napraviti kore.

Ohlađen fil premutiti mikserom. U drugoj posudi penasto umutiti 125g putera. Dodavati malo po malo fila i sve zajedno mutiti dok se ne sjedini.

Varjačom umešati kockice ananasa. Deo kockica se može ostaviti sa strane, za dekoraciju.

Kore:

Umititi 2 belanceta sa 2 kašike šećera u čvrst sneg. Dodati kašičicu sirćeta i kašiku ulja i mutiti dok se ne sjedini.

Varjačom umešati ravnu kašiku brašna, ravnu kašičicu praška za pecivo i ravnu kašiku pudinga od vanile.

Sipati u okrugli kalup prečnika 20cm i peći u rerni zagrejanoj na 180°C dok ne porumeni.
Na ovaj načina ispeći ukupno tri kore.

Filovati tortu: kora-fil-kora-fil-kora-fil. Premazati šlagom i ukrasiti po želji.

Zaprati na Instagramu 😊👇

View this post on Instagram

A post shared by 💕 Moj svet poslastica 🍰🍩🎂🍪 (@mojsvetposlastica) on Jul 9, 2020 at 6:30am PDT

Prijatno!

Mančmalou kocke

Sastojci:

• 4 jaja
• čaša šećera + 5 kašika
• čaša mleka
• pola čaše ulja
• čaša brašna
• 2 kašike kakaa
• kesica praška za pecivo

• 100g čokolade za kuvanje
• dve kašike ulja
• dve kašike mleka 

Priprema:

Pleh veličine 25x35cm premazati uljem i pobrašniti.
Uključiti rernu da se greje na 180℃.

4 žumanca penasto mutiti sa 1 čašom šećera dok ne postane penasto. Dodati ulje, mleko, brašno, kakao i prašak za pecivo. Mutiti mikserom na maloj brzini, dok se ne sjedini.
Izliti u pripremljeni pleh i izravnati. Peći u zagrejanoj rerni, oko 20-25 minuta.

Kad je kora pred kraj pečenja, umutiti 4 belanceta sa 5 kašika šećera u čvrst sneg. Premazati preko pečenog biskvita (ne gasiti rernu za to vreme).
Vratiti u rernu i odmah smanjti temperaturu na 100℃. Ostaviti 10 minuta, zatim ugasiti rernu i ostaviti kolač da se ohladi u rerni.

Na pari otopiti 100g čokolade pomešane sa dve kašike ulja i dve kašike mleka. Preliti preko ohlađenog kolača. Ostaviti da se stegne.

Seći na kocke i posluživati.


Prijatno!

View this post on Instagram

A post shared by 💕 Moj svet poslastica 🍰🍩🎂🍪 (@mojsvetposlastica) on Mar 26, 2020 at 10:42am PDT

Kuglof sa kandiranim voćem

Sastojci: 

•  6 jaja
• 150g šećera u prahu
• 150ml ulja
• 200ml mleka
• 350g brašna
• kesica praška za pecivo
• 100g kandiranog voća

Pripema:

Uključiti rernu da se zagreje na 200℃ .
Veći kalup za kuglof namastiti i pobrašniti.

Mutiti 6 žumanaca sa šećerom u prahu dok ne postane penasto. Dodati ulje, mleko, brašno i prašak za pecivo i mutiti dok se ne sjedini.
Posebno umutiti  6 belanaca u čvrst sneg. Postepeno dodavati u smesu od žumanaca, lagano mešajući.
Dodati kandirano voće i umešati.

Smesu sipati u pripremljeni kalup i izravnati. Peći u zagrejanoj rerni, 40-50 minuta, u zavisnosti od rerne. Najbolje je proveriti nožem ili većom čačkalicom je li gotov - zabosti u testo i ako izađe čisto, gotov je - da se ne bi desilo da odgore porumeni a u sredini ostane nepečen.

Vruć kuglof izvaditi iz kalupa, staviti na poslužavnik, i po želji posuti šećerom u prahu.

View this post on Instagram

A post shared by 💕 Moj svet poslastica 🍰🍩🎂🍪 (@mojsvetposlastica) on Mar 22, 2020 at 10:17am PDT

Originalan recept se nalazi ovde.

Vanilice

Sastojci:

• 250g masti
• pola šolje šećera
• 1dl jogurta
• oko 500g brašna

• džem za filovanje
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:
Mikserom umutiti mast sa šećerom. Dodati jogurt i nastaviti mućenje.
Dodavati brašno, malo po malo i mesiti, tek toliko da se sjedini i dobije glatko testo.

Testo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i razvaljati na debljinu od nekoliko milimetara. Modlicom ili rakijskom čašicom vaditi oblike i redati na pleh obložen papirom za pečenje.
Ukoliko testo postane previše mekano za rad, staviti ga na kratko u frižider.

Peći u rerni zagrejanoj na 150℃ oko 15 minuta. Voditi računa da ne porumene previše. Treba da ostanu svetle.

Ohlađene vanilice spajati džemom, dve po dve, a zatim ih uvaljati ili posuti šećerom u prahu.

 

Ovo je pola mere u odnosu na originalan recept koji se nalazi ovde. Od ove mere izašlo je oko 60 (gotovih) vanilica.

View this post on Instagram

A post shared by 💕 Moj svet poslastica 🍰🍩🎂🍪 (@mojsvetposlastica) on Mar 4, 2020 at 7:08am PST

Prijatno!