Božićni keksići

Sastojci:
300g brašna
100g maslaca
75g šećera
1 jaje
prstohvat soli
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica ekstrakta vanile


Priprema:
Pomešati brašno i prašak za pecivo. Dodati jaje, maslac izrezan na kockice, so, šećer i ekstrakt. Dobro umesiti da se sve sjedini. Uviti u providnu foliju i ostaviti u frižider na sat vremena.

Pobrašniti radnu površinu, razvaljati testo i modlicama vaditi keksiće. Peći na 170 C, oko 15 minuta.

Ostaviti da se ohlade, pa ukrasiti po želji.


Recept sam našla ovde.

Oblatne sa kokosom

Sastojci:
4dl mleka
400g šećera
250g margarina
200g kokosa
400g mlevenog keksa
1 red čokolade za kuvanje
1 kašika kakaa
3 lista oblatni



Priprema:
Prokuvati mleko,pa dodati margarin i kokos. Mešati dok se margarin ne istopi. Skloniti sa vatre i dodati mleveni keks. Dobro izmešati, pa podeliti smesu na dva dela. U jedan deo dodati otopljenju čokoladu i kakao. Jedan list oblatne filovati tamnim delom smese. Prekriti drugim listom oblatne. Filovati svetlim delom smese. Prekriti preostalim listom oblatne. Prekriti providnom folijom i pritisnuti nečim teškim. Ostaviti da se stegne. Seći na štanglice.

Recept sam našla ovde.

Kokos bajadera

Sastojci:
300g šećera
200ml vode
250g margarina
300g mlevenog keksa
100g kokosa

100g bele čokolade
2 kašike ulja


Priprema:Šećer i vodu kuvati na umerenoj temperaturi, pustiti da vri 3-4 minuta. Dodati margarin iseckan na kockice i mešati dok se ne istopi.Dodati mleveni keks i kokos. Dobro izmešati.

Smesu izliti u pleh, izravnati i ostaviti da se stegne.

Na pari otopiti belu čokoladu sa uljem. Preliti bajaderu.Ostaviti da se stegne na sobnoj temperaturi, pa staviti u frižider. Seći na štanglice i posluživati.


Recept sam našla ovde.

Mančmelou mafini

Sastojci:

Mafini:
80g kakaa
180ml kipuće vode
180ml kisele pavlake
125g putera
250g šećera
1 vanilin šećer
4 jaja
200g glatkog brašna
1 kašičica sode bikarbone
pola kašičice soli

Krema:3 belanca
pola kašičice soli
60ml vode
280g šećera
1 kašika arome vanilije

Glazura:300g čokolade za kuvanje
4 kašike ulja

Priprema:
Mafini: Izmešati kakao sa kipućom vodom i dobro izmešati, da nema grudvica. Umešati pavlaku.

Pomešati brašno, sodu i so.
Umutiti omekšali puter sa šećerom i vanilin šećerom. Dodavati jedno po jedno jaje, nastavljajuci mutiti. Dodati mešavinu sa brašnom i smesu sa kakaom. Sve zajedno mutiti tek toliko da se sjedini. Pleh za mafine obložiti korpicama i puniti smesom. Ne puniti do vrha. Peći u rerni zagrejanoj na 180 C, 20-tak minuta.

Krema:
Sjediniti belanca, so, vodu i šećer i mešati varjačom na pari dok se šećer ne istopi, oko 5 minuta. Skloniti sa pare i sipati u posudu za mućenje. Mutiti mikserom 10 minuta. Treba da se dobije gladak, sjajan i čvrst šam. Dodati aromu vanilije u mutiti još minut-dva. Kremu sipati u poslastičarsku kesu sa odgovarajućim nastavkom i istiskivati po mafinima.

Glazura:Čokoladu sa uljem otopiti na pari. Pričekati 10-15 min da se malo prohladi, da se krema ne bi počela topiti. Sipati u šolju i umakati mafine.

Recept sam našla ovde.

Vanila-rum rolat

Sastojci:

Kora:
4 jaja
120g šećera
40g čokolade
100g brašna

Fil:
1 jaje
1 puding od vanilije
100g šećera
3dl mleka
120g margarina
2 kašike ruma


Priprema:
Kora: Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg. Dodavati jedno po jedno žumance i nastavljati mutiti. Varjačom umešati izrendanu čokoladu i brašno. Peći na namašćenom i pobrašnjenom plehu, na 200 C oko 10 minuta. Pečenu koru što pre zarolati uz pomoć kuhinjske krpe i ostaviti da se ohladi.

Fil: Pomešati jaje, šećer i puding sa malo mleka, dobro izmešati da nema grudvica, pa zakuvati u ostatku mleka. Ohladiti. Dodati rum i izmućeni margarin i sve zajedno mutiti dok se ne sjedini.

Koru odrolati, premazati filom, pa zarolati.

Ukrasiti po želji, šlagom, čokoladom...

Recept sam našla ovde.

Košnice

Sastojci:
10 kašika mleka
150g šećera
400g mlevenog keksa
4 kašike kakaa
1 jaje
3 kašike šećera u prahu
60g margarina


Priprema:
Mleko sa šećerom prokuvati, skloniti sa šporeta, pa umešati kakao i keks. Ostaviti da se prohladi.

Umutiti na pari jaje i šećer u prahu, ostaviti da se ohladi, pa dodati margarin sobne temperature i mutiti dok se ne sjedini. Spojiti sa prethodnom masom i dobro izmešati.

 

Praviti košnice i ukrasiti po želji.

Recept sam našla ovde.

Torta sa kesten pireom

Sastojci:
Kora:
6 jaja
140g šećera
štangla čokolade
150g mlevenih oraha

Fil:
250g kesten pirea
100g margarina
šećer u prahu, po ukusu

džem od kajsije


Priprema:
Umutiti belanca sa šečerom u čvrst sneg. Dodavati jedno po jedno žumance i nastaviti mutiti. Kašikom umešati narendanu čokoladu i orahe. Sipati u podmazan i pobrašnjen pleh i ispeći.

Preseći na tri jednaka dela.

Fil: Penasto umutiti margarin sa šećerom, dodati kesten pire sobne temperature i mutiti dok se ne sjedini.

Redati: kora, tanak sloj džema, fil  dok se ne utroši. Ukrasiti po želji.

 

 

Koh od griza

Sastojci:
8 jaja
8 kašika šećera
9 kašika pšeničnog griza

1l mleka
6 kašika šećera
2 vanilin šećera

Priprema:
Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg. Dodavati jedno po jedno žumance i nastaviti mutiti. Kašikom umešati griz, pazeći da ne ostanu grudvice. Sipati u podmazan i pobrašnjen pleh. Staviti u rernu zagrejanu na 200 C i odmah smanjiti na 180 C. Peći petnaestak minuta.

Dok se koh peče, kuvati mleko sa šećerom i vanilin šećerom, da se šećer istopi. Vruć koh preliti vrelim mlekom, polako ga zalivajući.
Dobro ohladiti, seći i služiti.

Recept sam našla ovde.

Mafini sa jogurtom

Sastojci:

2 jaja

1 čaša jogurta

1/2 čaše ulja

100g šećera

250g brašna

2 kašike kakaa

kesica praška za pecivo

Priprema:

Zajedno umutiti jaja, jogurt, ulje i šećer. Dodati mešavinu brašna, praška za pecivo i kakaa. Dobro umutiti. Sipati u kalup za mafine. Peći dvadesetak minuta na 200 C. Ukrasiti po želji.

Oraščići

Sastojci za testo:
250g margarina
100g šećera
120g mlevenih oraha
2 kašičice kakaa
300g brašna

Sastojci za fil:
1 jaje
50g šećera
80g mlevenih oraha
80g margarina



Testo:
Dobro umutiti margarin sobne temperature sa šećerom. Dodati orahe, kakao i brašno i zamesiti. Ostaviti pola sata - sat u frižider. Ohlađenom smesom puniti kalupe u obliku oraha. Sredinu malo udubiti prstom.

Peći na 180 C 15-20 minuta, dok ne porumene. Prohladiti i izvaditi iz kalupa.

Fil:
Umutiti belance sa 50g šećera. Dodati žumance i nastaviti mutiti. Zatim, kuvati na pari, dok se ne zgusne. Ohladiti, dodati umućen margarin i orahe i penasto umutiti.

Premazivati polovine oraščića i spajati po dva.

Recept sam našla ovde.

Gumene bombone

Sastojci:
20g želatina
8 kašika hladne vode
100g meda
100ml soka od narandže
kašika ceđenog limunovog soka



Priprema:
Želatin preliti vodom i ostaviti desetak minuta da nabubri. Med otopiti na nižoj temperaturi. Sokove pomešati i zagrejati do tačke vrenja. Sipati ih preko želatina i mešati dok se ne istopi. Dodati med i ponovo mešati dok se svi sastojci ne sjedine.

Puniti silikonske kalupe za praline. Ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih staviti u frižider na sat vremena, da se dobro stegnu. Izvaditi iz kalupa i posluživati.


Recept sam našla ovde.

Snikers štanglice

Sastojci:
50g lešnik karamela
100g čokolade za kuvanje
70 ml vode
1 vanilin šećer
2 kašike meda
200g mlevenog keksa
80g neslanog, sitno iseckanog kikirikija



Priprema:
Čokoladu i karamele usitniti, preliti vodom i otopiti na laganoj vatri. Skloniti sa vatre i umešati med i vanilin šećer. Dodati mleveni keks i kikiriki i dobro izmešati.

Smesu stavljati u silikonske kalupe, ili rukama oblikovati u kuglice, štanglice, ili u rolat, pa kad se ohladi seći na kriške.

Po želji preliti čokoladom, ili uvaljati u mleveni kikiriki.

Recept sam našla ovde.