Bele ledene kocke

Sastojci:
Kora:
7 belanaca
7 kašika šećera
7 kašika brašna
pola kesice praške za pecivo

Preliv:
200ml mleka

Fil:
7 žumanaca
7 kašika šećera
7 kašika oštrog brašna
500ml mleka
250g margarina

šlag


Priprema:
Kora: Penasto umutiti belanca, pa dodavati šećer, kašiku po kašiku, neprestano muteći. Pomešati brašno i prašak za pecivo, sipati u umućena belanca i pažljivo izmešati varjačom. Sipati smesu u pouljen i brašnom posut pravougaoni pleh, ravnomerno rasporediti i peći u rerni zagrejanoj na 180° C.
Zagrejati 200ml mleka i preliti preko vruće kore.

Fil: Penasto umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno i 100ml mleka i mutiti dok ne nestanu grudvice. Ostatak mleka staviti da provri. U ključalo mleko sipati umućena žumanca i kuvati dok se ne zgusne, neprestano mešajući. Ostaviti da se ohladi.
U ohlađen fil dodati penasto umućeni margarin, i mutiti mikserom dok se ne sjedini.

Premazati fil preko kore. Šlag pripremiti prema uputstvu sa kesice i premazati preko kolača. Staviti u frižider da se dobro ohladi.

Seći na kocke i posluživati hladno.


Recept sam našla ovde.