Cheesecake

Sastojci:

Za voćni fil:
450g crvenog voća
100ml vode
10g želatina
50ml vode
4 kašike šećera

Za beli fil:
400g Ella sira
500ml Meggle biljne pavlake
220g šećera u prahu
1 kremfix
1 vanilin šećer
10g želatina
50ml vode

 Za podlogu:
300g mlevene Plazme
180g maslaca
5 kašika mleka


Priprema:
Voće kuvati sa šećerom i 100ml vode 10 minuta. Želatin potopiti u 50 ml vode i ostaviti da nabubri, 10 minuta. Zagrevati ga na laganoj vatri, dok se ne istopi (ne sme da provri), a zatim sipati u voće koje je skinuto sa vatre. Dobro promešati i ostaviti da se ohladi.

Maslac istopiti. Mutiti mikserom Plazmu, istopljeni maslac i mleko, dok se ne dobije rastresita smesa. Rasporediti je u okrugli kalup prečnika 26cm i dobro je utisnuti. Ostaviti u frižider da se stegne.

Hladnu biljnu pavlaku kratko umutiti mikserom, dodati kremfix i nastaviti mutiti dok ne očvrsne. Želatin potopiti u vodi i ostaviti da nabubri. U umućenu pavlaku dodati sir, šećer u prahu i vanilin šećer. Umutiti mikserom. Želatin zagrevati na laganoj vatri, dok se ne istopi, dodati malo belog fila, i dobro izmešati. Zatim sipati u beli fil i dobro umutiti. Sipati u kalup, preko podloge od Plazme i rasporediti, pazeći da se dobro rasporedi po ivicama, da ne bi ostale praznine.

Kada se crveni fil ohladi, rasporediti ga preko belog fila.

Ostaviti u frižider, najmanje 6 sati. Nožem pažljivo odvojiti ivice od kalupa, i izvaditi kolač.

 

Recept sam našla ovde.