Praline sa belim punjenjem

Sastojci:

200g crne čokolade

2 kašike ulja

100ml slatke pavlake

80g bele čokolade

Priprema:

Na pari otopiti crnu čokoladu sa uljem. Četkicom naneti sloj čokolade na unutrasnjost kalupa za praline i ostaviti u frižider da se stegne. Postupak ponoviti još dva ili tri puta. Ostaviti dovoljno čokolade za zatvaranje pralina.

Otopiti na pari belu čokoladu sa slatkom pavlakom. Mešati dok se ne sjedini. Ostaviti nekoliko minuta da se prohladi, a zatim puniti praline.

Ohladiti u frižideru, a zatim prekriti preostalom crnom čokoladom. Vratiti u frižider da se stegne, a zatim vaditi iz kalupa. Služiti hladne.

Medenjaci 3

Sastojci:
400g brašna
140g šećera u prahu
60 maslaca
2 jaja
2 kašike meda
1 ravna kašičica sode bikarbone
1 kašičica začina za medenjake


Priprema:
Sjediniti brašno, šećer, sodu bikarbonu i začin za medenjake, polako izmešati i prosejati. Med i maslac pažljivo otopiti na niskoj temperaturi. Ostaviti da se prohladi. Žicom malo umutiti jaja, dodati med i maslac, pa sve zajedno umešati u mešavinu sa brašnom. Zamesiti glatko testo. Testo uviti u providnu foliju i ostaviti u frižider najmanje dva dana.

 Izvaditi testo iz frižidera da se malo opusti na sobnoj temperaturi. Razviti oklagijom, vaditi oblike po želji i peći u plehu obloženim papirom za pečenje dok blago ne porumene. Ukrasiti po želji.

Recept sam našla ovde.

Plazma torta

Sastojci:

Za osnovnu smesu:
300g mlevene Plazme
80g šećera u prahu
1 vanilin šećer
125g margarina
oko 200ml soka od narandže (može biti gaziran, ali ne mora)

Po želji:
rendana crna čokolada
seckani lešnici ili orasi
seckane čokoladne bananice, žele bombone...


Priprema:
Margarin sobne temperature mutiti sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok ne postane penasto. Dodati Plazmu i ostale suve sastojke i sve povezati sokom od narandže.Sok dodavati postepeno. Treba dobro da se sjedini i da bude lako za oblikovanje. Oblikovati i ukrasiti po želji.

Recept sam našla ovde.

Japanski vetar

Za koru: 
10 belanaca
500g šećera u prahu
2 kašike sirćeta ili sok od jednog limuna

Za prvi fil:
5 žumanaca
5 kašika šećera
5 kašika brašna
500ml mleka

Za drugi fil:
5 žumanaca
100g šećera
250g margarina
300g prženih i krupno mlevenih oraha ili lešnika

I još:
2 kesice šlaga


Priprema kora:
Napraviti dve kore od po pet belanaca, ili jednu od deset, pa peći u velikom plehu i preseći na dva dela kada bude gotovo.
Umutiti belanca u čvrst sneg, dodavati šećer malo po malo i mutiti dok se šećer ne istopi. Pred kraj mućenja dodati sirće ili sok od limuna.
Pleh namazati sa malo margarina, prekriti papirom za pečenje, zatim sipati smesu i izravnati.

Staviti u rernu zagrejanu na 170°C i smanjiti na 150°C. Nakon 20 minuta smanjiti na 100°C i sušiti još sat i po vremena.

Prvi fil:
Umutiti žumanca sa šećerom, brašnom i malo mleka, pa ukuvati u preostalo mleko. Ostaviti da se ohladi

Drugi fil:
Žumanca i šećer mutiti na pari, petnaestak minuta. Ostaviti da se ohladi, pa umutiti sa margarinom.
Spojiti sa prvim filom i dodati lešnike ili orahe.

Umutiti šlag. Filovati: kora - fil - sloj šlaga - kora - fil - šlag.
Ukrasiti po želji.

Recept sam našla ovde.