Torta u obliku auta

Sastojci za jednu koru:
4 jaja
4 pune kašike šećera
1 kašika ulja
1 kašika mleka
4 pune kašike brašna
2 kašičice kakaa
2 kašičice čokolade u prahu
1 prašak za pecivo


Penasto umutiti jaja sa šećerom, zatim dodati ulje i mleko i mutiti dok se ne sjedini. Pomešati brašno, kakao, čokoladu u prahu i prašak za pecivo, pa varjačom umešati u prethodnu smesu. Sipati u pouljen i pobrašnjen pravougaoni pleh i peći na 200°C.
Ispeći 3 ovakve kore.



Sastojci za fil:
7dl mleka
200g šećera
6 kašika šećera
1 vanilin šećer
1 margarin


Odvojiti malo mleka, pa pomešati sa šećerom, brašnom i vanilin šećerom, kao kad se pravi puding, a ostatak mleka staviti da prokuva. Kad prokuva sipati prethodnu smesu i nekoliko minuta kuvati na laganoj vatri, neprekidno mešajući varjačom. Ostaviti da se ohladi, zatim dodati omekšali margarin i umutiti mikserom.
Po želji se može dodati mleveni keks, orasi, kokos, seckana čokolada...


I još:
šlag za ukrašavanje


Recept za koru sam našla ovde, a za fil ovde.
Mogu se koristiti i drugi recepti, samo je bitno da torta bude čvrsta.


Izrada auta:

-Ispeći 3 kore

-Zatim gornju koru preseći na dva jednaka dela, pa ih staviti jedan na drugi. Pomeriti malo u jednu stranu, ne treba da bude na sredini. Svaka kora se može preseći, da se dobije više tanjih kora, da ne bi torta bila jako suva.

-Filovati kore ovim redosledom. Sad ide najvažniji deo-oblikovanje. Oštrim nožem seći višak i oblikovati automobil. Odsečeni delovi se mogu iskoristiti za dopunjavanje, ako je potrebno.

-Premazati celu tortu filom.

-Premazati šlagom i ukrasiti po želji.

Medenjaci, medena kutija i ukrašavanje

MEDENO TESTO:

Sastojci:
50g putera
150g šećera u prahu 
1 jaje
3 kašike meda
4 kašike mleka
1 kašičica sode bikarbone
začin za medenjake po ukusu
450-500g brašna


Glazura:
1 belance
7 kašika prosejanog šećera u prahu
nekoliko kapi limunovog soka
  

Puter, šećer, jaje, med i mleko mešati na pari, dok masa ne postane ujednačena. Skloniti sa vatre, dodati sodu bikarbonu i ostaviti da se ohladi. U ohlađeno dodati brašno i začin i umesiti testo. Rastanjiti testo, iseći po želji i peći na 180 stepeni desetak minuta, u zavisnosti od debljine testa.
Dobro umutiti belance, zatim postepeno dodavati šećer u prahu i na kraju umešati limunov sok i ukrašavati.

Ovaj recept i ideju za kutijicu sam našla ovde.



Da bi se napravila medena kutija, potrebno je tanko razvaljati testo, a zatim iseći na željene dimenzije i peći. Dva najveća pravougaonika su za postolje i poklopac, a ostali za stranice kutije. Tokom pečenja testo će malo narasti, pa je dobro napraviti malo veće postolje. Ostaviti da se skroz ohladi. Ako ivice nisu ravne, pažljivo ih sastrugati nožem.
Stranice i poklopac se mogu ukrasiti i pre spajanja. Uzeti kesu za zamrzivač, čačkalicom probušiti jedan ćošak i sipati smesu od belanca, šećera u prahu i limunovog soka u kesu i dekorisati po želji. Ova smesa će poslužiti i kao lepak između stranica. Kada se glazura stvrdne, polako krenuti sa spajanjem. Prvo zalepiti dve stranice, pa njih zalepiti na postolje, pa dodati druge dve stranice. Potrebno je držati neko vreme, dok se belance ne stvrdne, inače će se raspasti. Kad se dobro osuši, staviti poklopac preko i kutija je gotova.
Za dekoraciju se još mogu koristiti razni ukrasi, bombonice, slatkiši... 
Ovakva kutija, napunjena keksićima bila bi dobar rođendanski ili praznični poklon.





Ukrašavanje keksića glazurom

Pomoću glazure i kese mogu se iscrtati konture, ili preliti ceo keksić. Mogu biti raznobojni, ako se u glazuru doda prehramena boja. Ovako izgledaju moji kolačići:

Ukrašavanje fondanom

 Recept za fondan

Umesiti fondan, obojiti po želji i tanko razvaljati.Najjednostavniji način je koristiti modlicu kojom je isečen keks, premazati fondan tankim slojem džema i zalepiti na keks.

Drugi način je koristiti modlice za vanilice koje dođu u paru, pa kombinovati boje.

Ovde dobro dođu i modlice koje imaju i konture koje se utisnu u testo:

Novogodišnje jelkice

Ideju sam pronašla na internetu. Nije teško za napraviti, potrebno je malo više vremena za ukrašavanje, ali jako dobro izgleda.
Za ove jelkice potrebni su mafini po želji, prazni korneti, umućen šlag ili slatka pavlaka sa zelenom prehrambenom bojom, malo fila ili džema, ukrasi po želji, zvezdice, kokos....

Priprema:

Gotove mafine premazati tankim slojem fila ili džema i staviti okrenut kornet. Blago pritisnuti. Ostaviti na hladno, a za to vreme umutiti šlag ili slatku pavlaku sa prehrambenom bojom. Sipati šlag u špric i ukrašavati kornet praveci pufnice. Moze posluziti nekoliko vrsta nastavaka. Ukrasiti po želji, kokos može poslužiti kao sneg, zvezdice se mogu staviti na vrh, ili preko celog korneta.

 Mafini sa čokoladom u prahu
 Čokoladni mafini

Fondan od meda

Sastojci:

500-600g šećera u prahu
50g margarina
50g meda
5g želatina
2 kašike vode


Priprema:
Pomešati želatin sa vodom i ostaviti da nabubri. Med i margarin otopiti na laganoj vatri, pa skloniti sa vatre i u toplo dodati nabubreni želatin. 500g šećera u prahu prosejati i dodati otopljeni med, margarin i želatin. Promešati, po potrebi dodavati preostali šećer u prahu i umesiti fondan.

Recept sam našla ovde.

Mafini sa čokoladom u prahu

 

Sastojci za mafine:

2 jaja

120g šećera

1 vanilin šećer

100ml mleka

100ml ulja

150g brašna

1 prašak za pecivo

2 kašike čokolade u prahu

Priprema:

Jaja umutiti sa šećerom i vanillin šećerom u penastu smesu. Dodati mleko i ulje i nastaviti mutiti. Brašno, čokoladu u prahu i prašak za pecivo sjediniti, dodati prethodnoj smesi i sjediniti varjačom. Puniti kalup smesom do dve trećine. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C 12-15 minuta.

Sastojci za fil:

2 žumanca

30g čokolade

50g mlevene plazme

50g mlevenih oraha

60ml mleka

70g maslaca

70g šećera

1 vanilin šećer

Priprema:

Sjediniti žumanca, šećer i vanillin šećer, pa skuvati na pari. Kada se masa malo zgusne skloniti sa vatre, dodati otopljenu čokoladu i mešati dok se ne istopi. Dodati mlevene orahe, prethodno prelivene vrelim mlekom i dobro promešati. Dodati plazmu i ostaviti da se prohladi, pa sjediniti sa umućenim maslacem. Izvaditi sredinu mafina, napuniti filom, pa izravnati. Ukrasiti po želji.

Recept sam našla ovde.

Bakine krofne

 

Krofne po bakinom receptu.

Sastojci:
4dl mleka
1dl vode
1 kvasac
2 jaja
5 kašika ulja
5 kašika šećera
1 kašičica soli
brašna po potrebi (800-1000g)
ulje za prženje



Priprema:

Mleko i vodu zagrejati. U posudu staviti jaja, malo ih umutiti viljuškom, pa dodati ulje, šećer, so, mleko i vodu i izmešati. Kvasac pomešati sa malo brašna i umešati, pa postepeno dodavati ostatak brašna. Ja volim da mesim varjačom, testo bude mekše, a potrošim oko 850g brašna.

Bitno je dobro i dugo mesiti.
Ostaviti testo na toplom da nadođe, premesiti, pa ponovo ostaviti da nadođe.
Dobro pobrašniti radnu površinu, premesiti, pa razvaljati testo.


Čašom ili okruglom modlicom vaditi krugove.
Zagrejati ulje, prstom probušiti krofnice i pržiti u dubokom ulju.
Ulje ne treba da bude prevruće, krofnama ne treba dugo da budu gotove.