Bele ledene kocke

Sastojci:
Kora:
7 belanaca
7 kašika šećera
7 kašika brašna
pola kesice praške za pecivo

Preliv:
200ml mleka

Fil:
7 žumanaca
7 kašika šećera
7 kašika oštrog brašna
500ml mleka
250g margarina

šlag


Priprema:
Kora: Penasto umutiti belanca, pa dodavati šećer, kašiku po kašiku, neprestano muteći. Pomešati brašno i prašak za pecivo, sipati u umućena belanca i pažljivo izmešati varjačom. Sipati smesu u pouljen i brašnom posut pravougaoni pleh, ravnomerno rasporediti i peći u rerni zagrejanoj na 180° C.
Zagrejati 200ml mleka i preliti preko vruće kore.

Fil: Penasto umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno i 100ml mleka i mutiti dok ne nestanu grudvice. Ostatak mleka staviti da provri. U ključalo mleko sipati umućena žumanca i kuvati dok se ne zgusne, neprestano mešajući. Ostaviti da se ohladi.
U ohlađen fil dodati penasto umućeni margarin, i mutiti mikserom dok se ne sjedini.

Premazati fil preko kore. Šlag pripremiti prema uputstvu sa kesice i premazati preko kolača. Staviti u frižider da se dobro ohladi.

Seći na kocke i posluživati hladno.


Recept sam našla ovde.

Ledene kocke

Sastojci:
Kora:
5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
2 kašike kakaa

Preliv:
300g šećera
250ml vode

Fil:
litra mleka
16 kašika šećera
9 kašika brašna
5 kašika gustina
250g margarina

Glazura:
100g čokolade
2 kašike ulja
2 kašike mleka


Priprema:
Kora: Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg. Dodavati jedno po jednu žumance, neprestano muteći. Dodati brašno pomešano sa kakaom i pažljivo mešati dok se ne sjedini. Smesu izliti u pouljen i brašnom posut pravougaoni pleh. Peći u rerni zagrejanoj na 180° C.

Preliv: Pomešati šećer i vodu i staviti da provri. Pustiti da kuva nekoliko minuta, da se lagano ušpinuje. Ohladiti. Preliti preko ohlađene kore.

Fil: Brašno i gustin pomešati sa malo mleka, mešati dok ne nestanu sve grudvice. Ostatak mleka pomešati sa šećerom i zagrevati dok ne provri. Umešati smesu sa brašnom i gustinom i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
Umutiti margarin, zatim sjediniti sa ohlađenim filom. Mutiti mikserom dok smesa ne postane homogena. Premazati koru.

Glazura: Na pari otopiti čokoladu, ulje i mleko. Preliti preko kolača. Ostaviti u frižider da se dobro ohladi. Seći na kocke, i posluživati hladno.

 

Recept sam našla  ovde.

Bakini kolači

Sastojci:
200g masti
250g šećera
4 jaja
300ml mleka
1 prašak za pecivo
600g brašna

Priprema:
Mikserom umutiti mast sa šećerom. Redom dodavati jaja, mleko i brašno pomešano sa praškom za pecivo, neprestano muteći. Mutiti dok se svi sastojci ne sjedine.

Kašikom sipati smesu u kalup za bakine kolače i peći.